Клюква при диабете 2 типа

Клюква при диабете: полезные свойства ягод

Клюква – мелкая ягода, не отличается приятным вкусом, аппетитным видом. Но превосходит другие ягоды по количеству минералов, микроэлементов в составе. Считается универсальным средством для коррекции состояния, профилактики различных патологий. Вирусную простуду, серьезные гормональные сбои поможет облегчить клюква. Позволит предотвратить множественные осложнения сахарного диабета, улучшит качество жизни пациента. Привкус ягодных напитков освежающий, приятный.

Можно или нет

Клюква – кисло-сладкая ягода красного оттенка, применяли ее для лечения различных болезней. Используется для облегчения состояния при простуде, предотвращения сосудистых, эндокринных нарушений. Высокая концентрация витаминов дает возможность укрепить организм.

Диабет относится к системным заболеваниям, поэтому необходимо восполнять нехватку витаминов, посредством натуральных ингредиентов — значительно улучшает самочувствие. Обязательно учитываются особенности концентрации углеводов.

В клюкве минимум глюкозы, относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Сладость присутствует благодаря фруктозе, поэтому диабетикам можно кушать без опаски скачков сахара. ГИ составляет 45 единиц — меньше, чем у дыни, винограда. Но это ощутимо, поэтому пренебрегать расчетами не следует.

Что содержит

Концентрация аскорбиновой кислоты, приравнивается к концентрации в цитрусах, землянике. В составе есть:

• витамин РР;
• витамины группы В;
• витамин К1;
• витамин Е;
• каротиноиды.

Известна клюква ценными веществами – фенолы, бетаин, катехины. Ягода может дополнять препараты, только он вкуснее.

Специфическим компонентом считается урсоловая кислота – подобна по действию гормонам, производимым надпочечниками. При нарушении обменных процессов восстановление гормонального фона – задача лечебной коррекции.

В составе много органических кислот – некоторые оказывают противовоспалительное действие, работаю, как антисептики. Вместо глюкозы в составе присутствует сахароза, поэтому в нормальном количестве клюкву можно кушать каждый день. С учетом насыщенности пектинами, клетчаткой, пищевыми волокнами, полезными минералами легко объяснить эффективность против разных заболеваний.

Полезные свойства для диабетика

Диабет часто осложняется другими заболеваниями – нарушаются функции сердца, сосудов, развивается гипертония.

Употребление клюквы разрешено и показано. Регулярное включение в рацион продукта позволит купировать воспаления в организме, устранить явный варикоз, эффективно, быстро нормализовать артериальное давление.

Польза ягоды — усиливает положительную активность антибиотиков, помогая легче побороть нефрит, быстрее вывести песок из почек.

Известно большое количество рецептов, позволяющих восстановить работу естественной защиты организма. Ягода активно противостоит чужеродным клеткам в организме, поэтому замедляется процесс старения. В целом оказывает обширное положительное действие на организм.

Сколько можно съесть

Максимально полезна клюква при диабете 2-го типа. Но гликемический индекс у сока и ягод отличается. У сока – доходит до 50. Поэтому не рекомендуется злоупотреблять напитком. Максимальная норма в день продукта – 100 г.

Когда в меню много углеводов, объем клюквы обязательно снижается до 50 г в день. Из ягоды готовят чаи, кисели, соусы, компоты. Самыми полезными считаются морсы –помогают сохранить максимальное содержание витаминов, других полезных веществ.

Полезные рецепты

Гликемический индекс ягоды равняется 45, сока из нее – 50 в 100 г. Диабетическое питание допускает до 150 г продукта в день с учетом концентрации углеводов остального меню. Ягоды требуется употреблять свежими, сушеными, вялеными. После заморозки не утрачивают вкуса и пользы, можно добавлять в мясные блюда, готовить десерты, морсы.

Если не желания готовить, можно кушать просто ягоды по горсти в день. Для усиления вкусовых качеств нужно соединять клюкву с другими продуктами. Самыми популярными и востребованными диабетическими рецептами считаются:

1. Полезное ассорти из соков – смешать клюквенным, морковный, облепиховый, свекольный, добавить имбирь и немного меда. Такой напиток очень полезен для поддержания нормы глюкозы в кровотоке, а также для укрепления иммунитета.
2. Ягодное пюре: взять 50 г мякоти, размять в блендере, добавить туда же нежирный кефир или натуральный йогурт, снова перемешать. Данное сочетание поможет нейтрализовать высокую кислотность продукта, сделать его безопаснее для чувствительного желудка.
3. Салат из морской капусты с клюквой – он позволит снизить объем лекарственного лечения, готовить блюдо рекомендуется минимум 2 раза в неделю. Не менее полезна квашеная капуста с добавлением ягод, заправленная растительным маслом, соком лимона.
4. Ягодный морс: стакан свежих ягод разминается в кашицу, заливается 250 мл воды и кипятится. По итогу в напиток добавляется фруктоза или другой сахарозаменитель.

Ягодная терапия

Яз ягод можно приготовить вкусное желе. Для этого 100 г продукта разминается и кипятится в 500 мл воды в течение нескольких минут. Предварительно замачивается 15 г желатина. После набухания его доливают в отвар и кипятят все вместе. В полученную смесь насыпают 15 г ксилита. Заготовка разливается в формы и ставится в холодильник на пару часов. Данный рецепт отличается сниженным ГИ в отличие от других сладостей, поэтому подходит диабетикам.

Чай из листьев

Чай употребляют чаще в периоды простуд в качестве отличного согревающего напитка. Листья перед завариванием тщательно высушиваются в темном, идеально сухом месте. Заваривать следует 3-5 минут при температуре воды 90 градусов.

Профилактика диабетической стопы

Для профилактики диабетической стопы можно делать компрессы с клюквенным настоем. Готовят его следующим образом:

• 3 большие ложки ягод залить кипятком до жидкой консистенции.
• Укутать емкость, настоять 6 часов в теплом месте.

Перед процедурой чистая марля обмакивается в средстве, накладывается на ступню. Компресс требуется держать четверть часа, потом просушить кожу, обработать присыпкой.

Противопоказания

Много сильнодействующих веществ в составе ягоды могут навредить ослабленному организму, если кушать продукт бездумно. При некоторых поражениях ЖКТ она противопоказана. К таким заболеваниям относятся:

• гастрит;
• высокая кислотность желудочного сока;
• патологии печени на стадии обострения;
• изжога.

Всегда неразбавленные соки, особенно из кислых ягод и фруктов, такие как клюквенный, приводят к раздражению кишечника, желудка, плохо влияют на слизистые поверхности ЖКТ в целом.

Заключение

Врачи рекомендуют с осторожностью употреблять клюкву и соки из нее диабетикам, особенно при сопутствующих конкрементах в почках или желчном пузыре. Пациенту не стоит стараться самостоятельно лечиться при помощи клюквы, потому что без дополнительной диагностики вместо пользы высока вероятность непоправимого вреда.

Клюква при диабете — целебное действие и полезные рецепты

Сахарным диабетом называется хроническая эндокринная патология, для которой характерно нарушение обмена веществ. Организм человека перестает вырабатывать собственный инсулин, что приводит к повышению уровня сахара в кровяном русле. К лечению диабета практикуется комплексный подход, заключающийся в приеме фармакологических препаратов и соблюдении диеты. Эндокринологи рекомендуют пациентам включать в свой рацион питания продукты, помогающие снизить уровень глюкозы и предотвратить его высокие значения. Клюква при диабете становится незаменимой для терапии и профилактики ягодой. Она не только полезна и вкусна, но и помогает избежать тяжелых осложнений опасного заболевания — диабетической стопы и нарушения работы почек.

Полезные свойства ягоды при нарушении обмена веществ

Практически все биологически активные вещества из химического состав клюквы помогают снизить выраженность симптоматики сахарного диабета 2 типа — учащенные мочеиспускания, повышенный аппетит, слабость и быструю утомляемость. Но и для первого типа патологии кислая ягода весьма полезна. Регулярное употребление соков и морсов препятствует подъему уровня глюкозы и вносит разнообразие в ограниченный рацион питания больного.

Дело в том, что клюква едва ли не единственная ягода, в составе которой отсутствуют сахара. Что еще содержат полезные напитки:

• Никотиновая и аскорбиновая кислоты. При диабете происходит постепенное повреждение мелких и крупных кровеносных сосудов. Витамины способствуют их укреплению, нормализуют проницаемость, повышают эластичность;
• Тритерпентины. Их еще называют природными антибиотиками. Сахарный диабет нередко сопровождается формированием воспалительных очагов в мягких тканях. Включив свежевыжатый клюквенный сок в ежедневное меню, человек проводит профилактику развития грибковых, бактериальных и вирусных инфекций;
• Пиридоксин, цианкобаламин, рибофлавин, тиамин. Витамины группы B назначаются эндокринологами пациентами для предупреждения нарушения иннервации скелетной и гладкомышечной мускулатуры. Все эти биологически активные вещества находятся в полном составе в клюкве;
• Органические кислоты. При сахарном диабете повышается вероятность повреждения кровеносных сосудов сетчатки глаза. Яблочная, бензойная, щавелевая кислоты препятствуют снижению остроты зрения, в том числе ночного.
• Урсоловая кислота. Редко встречающееся химическое соединение аналогично по действию гормонам, вырабатываемым надпочечниками. Основой патогенеза сахарного диабета как раз и является расстройство гормонального фона. Употребление клюквенных соков и морсов способствует его стабилизации.

Предупреждение: Принимать клюквенные напитки с противодиабетическими средствами необходимо только после консультации с врачом. Иначе может произойти резкое снижение глюкозы в крови, что станет причиной опасной для жизни человека гипо- или гипергликемической комы.

Целебное действие ягоды при эндокринном заболевании

Несколько лет назад были проведены клинические испытания для установления эффективности понижения уровня глюкозы в кровяном русле клюквенным соком. В результате было установлено, что ежедневное употребление стакана напитка помогает предотвратить повышение сахара у пациентов с эндокринной патологией 1 типа. А при сахарном диабете 2 типа уровень глюкозы в крови постепенно снижался без приема каких-либо фармакологических препаратов.

Рекомендация: Снижение сахара в системном кровотоке происходит при употреблении свежих или замороженных ягод. Диетологи рекомендуют приправлять ими крупяные каши — рисовую, гречневую, кукурузную.

В состав кислых лесных ягод входят биологические соединения, оказывающие положительное влияние на функциональную активность поджелудочной железы. Она начинает вырабатывать специфические бета-клетки. Именно они ответственны за продуцирование собственного инсулина человека. Но не следует превышать рекомендуемый эндокринологом ежедневный объем клюквенных напитков в надежде быстро снизить уровень сахара, так как запасы бета-клеток в организме человека не безграничны.

Противомикробное действие

Одно из опаснейших осложнений сахарного диабета — диабетическая стопа. Для нее характерно развитие мокнущих трофических язв. Причинами нагноения и омертвения эпидермиса становятся:

• постепенное разрушение костной и суставной ткани;
• повреждение кровеносных сосудов.

На месте небольших ранок быстро возникает бактериальная инфекция, провоцирующая формирование крупных язвенных поражений кожи. Как правило, для предотвращения их распространения используются хирургические вмешательства, а иногда врачам приходится ампутировать конечность. Клюква при сахарном диабете проявляет выраженную противомикробную активность, помогающую не допустить развития бактериальных инфекций. Употребление ягодных напитков предотвращает формирование воспалительных очагов не только на коже, но и внутри организма человека.

Диуретическое действие

У больных сахарным диабетом нередко диагностируется нефропатия. Постепенно начинают поражаться сосуды почек, развивается хроническая почечная недостаточность. Парные органы утрачиваю способность концентрировать, фильтровать и выводить мочу. Органические кислоты и микроэлемент калий из состава клюквы проявляют диуретическую активность, оказывают многоплановое влияние на организм человека:

Вкусные и полезные напитки

Приготовить клюквенный морс совсем несложно. Несмотря на частичную термическую обработку, напиток не утрачивает своих полезных свойств в лечении сахарного диабета. Как приготовить вкусный клюквенный морс:

1. Выжать сок из трех стаканов свежих ягод и перелить его в стеклянную посуду.
2. В выжимки добавить 1,5 л воды и потомить на медленном огне около пяти минут.
3. Дать настоятся отвару пару часов, процедить его и смешать с соком.

Напиток нужно употреблять по стакану 2-3 раза в день на протяжении 2 месяцев, а затем сделать недельный перерыв. Клюквенный сок готовить еще проще. Необходимо с помощью сита или соковыжималки приготовить напиток, слить его в стеклянную емкость и хранить в прохладном месте.

Предупреждение: При приготовлении напитков из клюквы нельзя использовать алюминиевые дуршлаги или кастрюли. Органические кислоты из состава ягоды вступят в химические реакции с металлом и разрушатся.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 18-10-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Клюква и другие ягоды: полезные свойства при сахарном диабете 2 типа

Существует множество природных продуктов, благотворно влияющих на организм диабетика. Например, полезна клюква при сахарном диабете 2 типа. Эта замечательная красная ягода дикорастущего кустарника содержит в себе ряд витаминов – Е, С, В, К1 и РР, различные кислоты – лимонную, яблочную, урсоловую, янтарную и другие, богата глюкозой, фруктозой, биофлавоноидами, бетаином и пектиновыми веществами, микро- и макроэлементами.

Польза клюквы

Несмотря на наличие в составе клюквы глюкозы и фруктозы, она обладает эффективным сахароснижающим свойством у больных диабетом 2 типа. Снижает общий уровень холестерина, что существенно уменьшает риск возникновения таких серьезных осложнений, как атеросклероз сосудов, тромбозы. Важно отметить, что при приеме препаратов, понижающих уровень глюкозы в крови, клюква не усиливает их эффект, тем самым не опуская показатели сахара до критического уровня, предотвращая развитие гипогликемического состояния, вплоть до комы. Витамин С укрепляет иммунитет, который становится уязвимым у диабетиков. Витамин Е стимулирует заживление тканей и улучшает выведение токсических веществ.

Клюква при диабете очень полезна для гипертоников, людей с проблемами в мочеполовой системе, так как стимулирует выведение жидкости из организма, учащая мочеиспускания, и препятствует прикреплению бактерий к мочевыводящим путям.

Заготовка ягоды не представляет затруднений. Являясь мощным антиоксидантом, при заморозке она сохраняет все свои полезные свойства. Имеются многочисленные замечательные рецепты с ее содержанием. Клюквенный сок обладает противомикробным действием, направленным на такие бактерии, как стафилококки, стрептококки, кишечную палочку и другие болезнетворные микроорганизмы. При приеме антибиотиков усиливается его эффект.

Стоит упомянуть и о противопоказаниях при употреблении этой ягоды: она повышает кислотность в желудке и не подходит к употреблению людям, страдающим гастритами или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, и больным мочекаменной болезнью.

Другие ягоды для лечения диабета

Если вы не любите клюкву, обратите внимание на другие ягоды:

1. Калина при сахарном диабете 2 типа тоже пользуется популярностью среди больных. Она поддерживает уровень сахара в крови, повышает чувствительность клеток организма к инсулину, способствует равномерной его выработке поджелудочной железой, снижает холестерин, восстанавливает поврежденную сетчатку глаза, укрепляет сердечную мышцу, тонизирует сосуды, обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием. То есть защищает организм от губительного действия избытка сахара.
2. Облепиха при сахарном диабете 2 типа является немаловажным подспорьем в лечении. Обладает антисептическим, болеутоляющим, восстанавливающим действиями. Содержит витамины F, Е, С, А и В; жирные кислоты – олеиновую и линолевую; также в состав входит сахар, который проникает в клетки постепенно, не влияя на его уровень в крови. Облепиха при диабете – протертая, свежая, замороженная, облепиховое масло, сок – все это укрепляет сосудистую стенку капилляров и артерий, улучшает работу нервной системы, лечит бессонницу, ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях. Масло облепихи благоприятно влияет на заживление ран, что немаловажно для диабетиков, поскольку именно у них кожа наиболее склонна к повреждениям, будучи более сухой и менее эластичной. Противопоказания при ее приеме: нельзя людям с острыми формами гепатита, холецистита, панкреатита.
3. Черника при сахарном диабете успешно регулирует уровень сахара в крови, благодаря содержанию дубильных веществ и гликозидам. Листья черники улучшают зрение, снижают тяготение к сладостям и оказывают мочегонный эффект.
4. Имеет ряд уникальных полезных свойств рябина при диабете. Более всего оправдывает свое применение черноплодная рябина, содержание в которой бета-каротина, витаминов групп А, Р, Е, В и прочих полезных элементов способствует выведению радионуклидов, шлаков, токсинов, предотвращению образования злокачественных опухолей, укреплению тонуса капилляров, улучшению желчевыделения и работы печени, снижению уровня холестерина, что значительно повышает качество жизни людей со вторым типом сахарного диабета.
5. Малина при сахарном диабете оказывает следующие виды воздействия: жаропонижающее, иммуностимулирующее. Богата фруктозой, витаминами. Входящая в состав яблочная кислота ускоряет обмен углеводов, снижая уровень сахара в крови, а фолиевая кислота помогает вынашиванию и рождению здорового и полноценно развитого плода болеющей мамой.

Особенности заболевания

Сахарный диабет – это заболевание углеводного обмена, характеризующееся постоянным повышенным сахаром (глюкозой) в крови, развивающееся в результате абсолютной или относительной недостаточности инсулина, приводящее при неправильном лечении или позднем выявлении к необратимым осложнениям со стороны нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочевыделительной систем.

Данное заболевание имеет 2 формы: сахарный диабет 1 и 2 типа. В первом случае имеет место абсолютная недостаточность инсулина, так как поджелудочная железа его не вырабатывает вследствие патологических изменений в ней.

Сахарный диабет второго типа развивается при неадекватном взаимодействии инсулина с клеткой, вследствие чего глюкоза не попадает в нее, накапливается в крови и включается в ряд патологических процессов.

Последние приводят к поражению нервной системы, атеросклерозу сосудов, в том числе сосудов сетчатки, повышенному артериальному давлению и др. Таким образом, имеется относительная недостаточность инсулина, поскольку его уровень в крови может быть в норме или даже повышен. В данном случае страдает не поджелудочная железа, а действие инсулина на клетку, ее неспособность «впустить» в себя глюкозу, которую инсулин благополучно доносит к ней.

Симптомы и диагностика болезни

Первыми предвестниками этого серьезного заболевания являются:

• слабость;
• быстрая утомляемость;
• похудение (при 1 типе) и быстрый набор веса (при 2 типе) при повышенном аппетите;
• ухудшение зрения;
• жажда;
• частые мочеиспускания;
• отечность век;
• повторные вирусные и бактериальные инфекции.

При наличии 2 из вышеперечисленных симптомов следует немедленно обратиться к врачу, сдать соответствующие анализы и установить истинную причину данных расстройств. В группу риска развития диабета входят люди в возрасте более 40 лет, страдающие артериальной гипертензией и избыточным весом. Самым простым методом диагностики считается биохимический анализ крови, определяющий уровень глюкозы натощак. Если показатели превышают 6,1 г/л, это можно считать предвестником данного заболевания.

Есть и другие, более информативные диагностические мероприятия по выявлению болезни:

1. Определение гликозилированного гемоглобина – это гемоглобин эритроцитов, соединенный с молекулой глюкозы. Он отражает уровень сахара в крови на протяжении 3 последних месяцев, что позволяет наиболее точно оценить тяжесть состояния больного за последнее время.
2. Общий анализ мочи – наличие в нем сахара отражает повышение последнего в крови более 10 г/л. Появление кетонов в моче определяет острое начало диабета или его осложнений.
3. Анализ на С-пептид – это проинсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, отражает ее функциональную способность – выработку инсулина.

Режим диабетиков на пути к полноценной жизни

Для поддержания нормальной жизнедеятельности необходимо придерживаться определенной диеты, медикаментозного лечения, прописанного лечащим доктором, и активного времяпрепровождения. Не стоит недооценивать значимость питания в данном вопросе, потому что именно употребляемые натуральные витаминизированные продукты создают залог успеха в этом нелегком лечении, дополняют организм незаменимыми субстратами для поддержания и восстановления измененного обмена веществ. Клюква, калина, черноплодная рябина, малина, облепиха и брусника при диабете являются наиболее ценными включениями в основные рецепты блюд.

Диабет 2 типа – это серьезное и в то же время контролируемое заболевание, если придерживаться всех вышеперечисленных правил и сохранять позитивный настрой.