Лечо в мультиварке на зиму

Пошаговые рецепты приготовления лечо в мультиварке на зиму

В моей семье очень любят лечо. Но летом в душной квартире не всегда есть желание его готовить. В таком случае меня всегда выручает мультиварка.

Простой рецепт лечо из перца и помидор в мультиварке с уксусом на зиму

Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты

Перец и помидоры должны быть спелые и не гнилые. Можно использовать перец разных цветов.

Этапы приготовления

1. Перец моем. Режем крупными кусками.
2. Помидоры моем. Бланшируем. Очищаем от кожуры.
3. Измельчаем помидоры в пюре в мясорубке или блендере. Можно перетереть через сито.
4. Смешиваем перец с томатным пюре и выливаем в мультиварку.
5. Всыпаем сахар, соль, перец горошек. Вливаем уксус и масло. Перемешиваем.
6. Готовим в режиме «Тушение» в течение 40-45 минут.
7. Стерилизуем банки и крышки.
8. Раскладываем лечо по банкам и закатываем.

Видеорецепт

Смотрите подробное видео о приготовлении лечо на зиму в мультиварке.

Лечо из кабачков в мультиварке на зиму

• Время приготовления: 130 минут.
• Количество порций: 6 банок по 1 литру.
• Кухонная техника: мультиварка, банки, крышки, мясорубка, терка, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 килограмма;
• кабачки – 3 килограмма;
• морковь – 500 грамм;
• перец – 500 грамм;
• лук – 500 грамм;

• сахар – 200 грамм;
• соль – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 250 миллилитров;
• уксус – 100 миллилитров.

Этапы приготовления

1. Морковь на терке трем. Режем полукольцами лук.
2. Вливаем масло в мультиварку и выкладываем лук с морковью.
3. Ставим опцию «Тушение» и готовим 15 минут.
4. Режем кабачки кубиком, перец – соломкой.
5. Пропускаем помидоры через мясорубку.
6. Выкладываем в мультиварку перец, помидор. Всыпаем соль, сахар. Перемешиваем.
7. Включаем опцию «Тушение» на 75 минут.
8. Вливаем уксус.
9. Оставляем на режиме поддержания тепла на 12 минут.
10. Банки и крышки стерилизуем.
11. Раскладываем лечо по банкам и закатываем.

Лечо из перца и помидор в мультиварке без уксуса

• Время приготовления: 80 минут.
• Количество порций: 2 банки по 0,5 литра.
• Кухонная техника: мультиварка, крышки, банки, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• помидоры – 400 грамм;
• перец – 1 килограмм;
• лук – 4 штуки;
• морковь – 4 штуки;

• сахар – 30 грамм;
• масло подсолнечное – 40 грамм;
• соль – 20 грамм.

Этапы приготовления

1. Морковь и лук режем полукольцами.
2. Вливаем в мультиварку масло и выкладываем лук с морковью.
3. Включаем опцию «Тушение» и готовим 5 минут.
4. Помидоры очищаем от кожуры и мелко режем.
5. Отправляем в мультиварку на 10 минут.
6. Перец режем крупными кусочками. Выкладываем в мультиварку.
7. Всыпаем сахар, соль. Перемешиваем.
8. Готовим 45 минут.
9. Банки и крышки стерилизуем.
10. Выкладываем лечо в банки и закатываем.

Лечо с болгарским перцем и томатной пастой в мультиварке

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 банки по 0,5 литра.
• Кухонная техника: крышки, банки, мультиварка, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 2 килограмма;
• паста томатная – 500 грамм;
• соль – 30 грамм;
• сахар – 100 грамм;

• вода – 500 миллилитров;
• уксус 9% – 80 миллилитров;
• масло подсолнечное – 200 миллилитров.

Этапы приготовления

1. Крышки и банки стерилизуем.
2. Пасту томатную разводим с водой. Смешиваем с маслом.
3. Выкладываем в мультиварку и включаем опцию «Тушение» на 7 минут.
4. Перец режем средними полосочками.
5. Выкладываем перец в мультиварку. Всыпаем сахар, соль.
6. Готовим 30 минут в режиме «Тушение».
7. Вливаем уксус и готовим 7 минут.
8. Выкладываем в банки и закатываем.

Рецепт классического лечо в мультиварке

• Время приготовления: 115 минут.
• Количество порций: 5 банок по 1 литру.
• Кухонная техника: терка, банки, мультиварка, крышки, закаточная машинка.

Ингредиенты:

• томатный сок – 5 литров;
• перец – 2 килограмма;
• морковь – 4 штуки;
• корень сельдерея – 100 грамм;
• чеснок – 8 зубков;
• уксус – 75 миллилитров;

• масло подсолнечное – 300 миллилитров;
• сахар – 3 столовые ложки;
• соль – 3 столовые ложки;
• петрушка и укроп – 20 веточек.

Как сделать лечо в мультиварке

1. Банки и крышки стерилизуем.
2. Трем на терке сельдерей и морковь.
3. В мультиварку наливаем 100 миллилитров. Выкладываем сельдерей, морковь.
4. Включаем опцию «Тушение», готовим в течение 15 минут.
5. Вливаем сок томатный. Включаем опцию «Крупы» и готовим 30 минут.
6. Перец режем соломкой. Чеснок и зелень режем мелко.
7. Выкладываем в мультиварку.
8. Вливаем масло. Всыпаем сахар, соль.
9. Включаем на 20 минут опцию «Тушение».
10. Вливаем уксус. Включаем опцию «Варка на пару» на 15 минут.
11. Раскладываем по банкам и закатываем.

Как хранить и с чем подавать

Лечо без уксуса должно храниться в темном и прохладном месте. Лечо можно подавать с разнообразными гарнирами и мясными блюдами.

Добрые советы

• Для лечо обязательно использовать очень спелые помидоры и перец.
• Чтобы разнообразить вкус, можно добавлять по вкусу лук, чеснок и другие любимые специи.

Если вы не любите уксус, то воспользуйтесь рецептом лечо без уксуса. Вкусным и сытным получается лечо добавлением фасоли лечо на зиму с фасолью. Разнообразить лечо можно, добавив к нему огурцы — Лечо из огурцов на зиму рецепты —. Если вы любите баклажаны, то рекомендую попробовать лечо из баклажанов на зиму.

Простой фото рецепт того, как приготовить лечо в мультиварке на зиму

Лечо в мультиварке на зиму готовить одно наслаждение! Для его приготовления в домашних условиях таким способом не требуется особого внимания и специальных кулинарных способностей. В данном случае от хозяюшек требуется лишь правильно подобрать и подготовить овощи, а процесс их готовки мультиварка полностью берет на себя. Благодаря такой кухонной помощнице, как мультиварка, нам не нужно все время стоять у плиты и помешивать заготовку. Напротив, параллельно с готовкой мы можем заняться другими домашними делами. К тому же их всегда более чем достаточно!
Заготавливать лечо из перца по данному пошаговому фото рецепту с помощью мультиварки очень удобно. Во время его готовки больше не нужно переживать о том, что овощи могут подгореть и испортить этим всю заготовку. Более того, мультиварка не позволит овощному соку сбежать из кастрюли, как это иногда происходит на плите. Теперь это всего лишь неприятные воспоминания, о которых можно забыть навсегда!
Единственный недостаток использования мультиварки для приготовления лечо на зиму заключается в том, что приготовить его в большом количестве за один раз не удастся. Потому данный простой фото рецепт с пошаговой инструкцией рассчитан на готовку потрясающей закуски в количестве нескольких баночек.
Итак, приступим к заготовке вкуснейшего лечо на зиму!

Лечо в мультиварке на зиму – рецепт приготовления

Так как сегодня мы рассматриваем заготовку на зиму, значит, в первую очередь необходимо подготовить для нее баночки, а именно, простерилизовать. На этот случай есть два варианта: духовка или обработка паром. Уже на этом этапе мультиварка спешит к нам на помощь. С помощью нее мы воспользуемся вторым предложенным вариантом стерилизации тары. Для этого берем специальную емкость-пароварку и наливаем в нее 700 миллилитров воды, после чего наверх конструкции устанавливаем банки, как показано на фото ниже. Включаем на мультиварке функцию «Варка на пару» и обрабатываем стеклянную тару на протяжении двадцати минут.

Теперь подготовим помидоры. Их следует промыть, а затем отделить от кожицы. Чтобы кожица от томатов легко отставала, их необходимо перед этим ошпарить крутым кипятком. Полученную помидоровую мякоть превратим в однородную массу. Это можно сделать как с помощью мясорубки, так и обычным блендером.

Для получения очень вкусного и внешне аппетитного лечо, рекомендуется использовать болгарский перец разного сорта. Каждый вид перца обладает отдельным вкусом и цветом, а это в данном случае только сыграет нам на руку. Итак, перцы промоем и вырежем из них все внутренности. Затем разноцветные овощи порежем средними кусочками, чтобы в заготовке они могли четко выделяться.

Порубленный болгарский перец отправляем в емкость мультиварки и заливаем его полученной из помидоров массой. Затем добавляем в смесь специи, соль и сахарный песок, а также измельченный чеснок.

Тщательно перемешиваем содержимое емкости, а после включаем мультиварку на режиме «Тушение». Время этой функции занимает один час. По окончании этого времени кухонный электроприбор подаст сигнал о том, что лечо полностью готово и его можно переливать в обработанные баночки. Наполненную тару сразу следует закатать и укрыть пледом до остывания.

Остывшие заготовки должны встретить зиму с остальными зимними запасами в погребе. Кстати, лечо, приготовленное по данному рецепту в мультиварке, не требует время на настаивание, поэтому, если есть желание наладиться сочной закуской прямо сейчас, то для этого нет никаких преград.