Черные сорта томатов с фото и описанием

Лучшие сорта черных помидоров

Черные помидоры пользуются особенным спросом среди огородников. Необычный окрас кожуры делает их востребованными в кулинарии. Черные томаты нередко используют в приготовлении салатов, закусок, а также зимней консервации. В статье будут описаны особенности черных плодов и наиболее распространенные и качественные сорта.

В чем особенности черных помидор?

На самом деле черные томаты вовсе не черные. Их кожура окрашена в темные оттенки коричневого, бордового, фиолетового цветов. Хотя издали они действительно могут показаться черными. В чем же особенность черноплодных сортов?

• Окрас – первое отличие и особенность такого овоща. Такой интенсивный цвет приобретается за счет органических пигментов, называемых антоцианами. Они полезны для организма человека, поэтому опасности не представляют.
• Темные помидоры имеют в составе обилие витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. Так что их можно смело причислять к списку без сомнения полезных овощей.
• Черные помидоры выделяются своим необычным вкусом. Такие сорта имеют немного иное соотношение сахаров и кислот в составе. Как правило, вкус такого овоща сладкий с фруктовым послевкусием.
• По большей части сорта черных томатов отличаются тонкой кожурой и нежной мякотью, отсюда и превосходный вкус. Поэтому их нужно подвязывать так, чтобы плоды не касались земли. Кроме того, далеко не все сорта годятся для засолки и консервирования.

Стоит отметить, что вред темных плодов очень сомнителен. Ученые лишь отмечают, что такие томаты могут быть опасны для аллергиков или при индивидуальной непереносимости.

Лучшие сорта черных томатов для теплиц

В теплицах можно получить богатый урожай томатов, поэтому такое выращивание во многом предпочтительней, тем более, если урожай идет на продажу.

• «Ашкелон F1» является одним из наиболее крупноплодных сортов с темной кожурой. Это среднеранний гибрид (созревает за 100-105 дней), индетерминантный. Плоды округлой формы, весом 220-240 г. Окрас кожуры темно-бордовый. Шкурка плотная, глянцевая. Вкус приятный, гармоничный. Отличается хорошими товарными качествами и транспортабельностью. Урожайность около 20 кг/м. кв.
• «Ашдод F1» относится к ранним гибридам, созревающим за 85-90 суток. Плоды темно-бурого цвета. Вес 130-170 г, почти круглой формы. Вкус уникальный, сладкий, немного фруктовый. Мякоть в разрезе темно-вишневая. Урожайность с квадрата 16-18 кг.
• «Черный мавр» – один из немногих сортов черных помидор, которые можно и даже рекомендуется консервировать. Благодаря плотной шкурке они не разваливаются во время обработки и длительного хранения в баночках. При этом, если подобрать хороший рассол, вкусовые качества не только не испортятся, но даже улучшатся в баночке! Растение вырастает до 1,2 м. Плоды собраны в кисти по 18 штук. Помидорчики небольшие, по 40-50 г, похожи на сливки как внешне, так и по вкусу. Кожура шоколадная. Урожайность до 5,3 кг/кв. м.
• «Черный барон» – созревает за 110-115 суток. Растение вырастает до 1,5 метров. Помидоры шоколадного цвета, округлые, ребристые, массой 250 г. Вкус сочной мякоти сладкий. Неприхотлив в уходе. Урожайность 6,5-7,5 кг/м. кв.
• «Японский трюфель черный» – сорт, созревающий за 111-115 дней. Растет до 2 метров в высоту. Плоды формируются в гроздях по 5-6 штук. Помидорчики по 100-150 г. Интересно то, что если с огорода снять зеленые плоды, они будут хорошо храниться вплоть до конца декабря! Вкус с кислинкой, но при длительном хранении она пропадает. Урожайность до 4 кг/растения.

К черным томатам для теплиц можно также отнести сорта: «Де Барао черный» и «Сосулька черная».

Черные помидоры для открытого грунта

В открытом грунте помидоры растут быстро. Они отличаются превосходными вкусовыми качествами и реже болеют грибковыми заболеваниями.

• «Черный принц» растет в высоту до 2,5 метров. Это среднеспелый сорт, созревающий за 115-120 дней. Плоды массой 300-400 г имеют темно-коричневую, глянцевую кожуру. Вкус десертный, сладковатый. Сорт устойчив к фитофторе. Урожайность около 20 кг/квадрата при выращивании в открытом грунте.
• «Шоколадный» – среднеранний сорт черных томатов, созревание происходит за 115-123 дня. Растет кустик до 1,5 метров в высоту. Плоды плоскоокруглые, многокамерные. Окрас кожуры коричневый, мякоть оранжево-коричневая. Вес плодов 200-400 грамм. Сорт характеризуется мясистостью, он очень сладкий, вкусный. Урожайность до 12 кг/м. кв.
• «Виагра» созревает за 112 дней. Кустик растет до 2 метров. Плоды в диаметре около 7 см, массой в 100 г. После полного созревания приобретают темно-бурый окрас. Мякоть красная, мясистая, сочная, с низкой долей сухих веществ. Урожайность с квадратного метра 10 кг.

Какого цвета черные томаты: обзор сортов

Черные томаты — давно не диковинка. Отечественных и импортных сортов, у которых в названии есть слова «черный», или black, уже несколько десятков. Но вот все ли они соответствуют своему названию?

Томат ‘Индиго Роуз’

Строго говоря, сортов черных томатов на самом деле нет (за исключением одного гибрида, но о нем речь ниже). И если вы видите на картинке помидоры цвета сажи, то, скорее, это достижение фоторедактора, а не селекционера. Если уж добиваться точности в определении окраски, то черные томаты темно-бордовые, темно-вишневые, почти коричневые, пурпурные.

На самом деле черные томаты темно-бордовые, темно-вишневые, почти коричневые, пурпурные

К тому же самого насыщенного цвета плоды достигают на полном солнце, а если света и тепла будет недостаточно (что часто случается на широте Москвы и выше), то окраска получится не бордовой, а скорее, «бурдовой». Так почему же так полюбились эти экзоты, не случайно же их ассортимент постоянно и очень быстро расширяется? Во-первых, за красоту, во-вторых, за вкус. У плодов этой разновидности томатов сложился настолько замечательный баланс пигментов (антоциан, ликопин, каротин), сахаров, витаминов и других веществ, что в характеристике практически каждого сорта стоит определение: сладкий, вкус очень хороший, отличный или превосходный.

К тому же в последние годы помимо южных сортов мы стали получать и наши «северные» черные помидоры — сорта и гибриды, выведенные в Москве, Санкт-Петербурге, на Урале и в Сибири. А это значит, что у садоводов и огородников умеренной зоны появляется широкий и очень интересный выбор более надежных районированных томатов. Среди новинок есть:

• детерминантные и индетерминантные;
• ранние, средние и поздние;
• для теплиц и открытого грунта;
• с плодами всевозможных форм, размеров и оттенков;
• салатного назначения и универсального.

Томат ‘Сладкая Сью’

Посмотрим, что же предлагают нам производители семян в нынешнем сезоне.

• Любителям крупных сахарных помидоров стоит обратить внимание на индетерминантный среднеспелый и урожайный сорт ‘Черный русский‘. Плоды у него ребристые, плоскоокруглые, необычной окраски: сверху темно-малиновые, снизу ярко-малиновые. Вес 170–250 г и очень приятный вкус. Сорт достаточно устойчив к основным болезням.

• Удивительная окраска у сибирского сорта ‘Шоколадное чудо‘, авторы сравнивают ее с цветом молочного шоколада. Замечательны и вкус (плоды сладкие, плотные, мясистые, причем особенно вкусны в слегка недозрелом виде), и размер (250–400 г).

• Крупными размерами и прекрасным вкусом отличаются сорта ‘Черный принц‘ и ‘Черный барон’ (один из самых сладких в своей цветовой гамме).

• Меньше по размеру (120–150 г), но не хуже по вкусу среднеспелый и высокорослый сорт ‘Зефир в шоколаде‘. Его темно-коричневые с полосками округлые плоды внутри чуть зеленоваты и предназначаются для использования в свежем виде.

• Плоды гибрида ‘Иван да Марья F1‘ — тоже очень красивые (красные с темно-фиолетовым пятном) и вкусные: подходят и для консервации, и для салатов.

• Интересен индетерминантный раннеспелый сорт ‘Черника‘. Круглые, плотные, блестящие плоды (150–180 г), собранные в кисти, в технической спелости зеленые с фиолетовыми плечиками, в биологической — темно-бордовые с фиолетовыми плечиками. Очень вкусна темно-бордовая мякоть, а само растение отличается исключительной устойчивостью к заболеваниям.

Выбрать семена томатов вы можете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов. Смотреть подборку черноплодных томатов.

• Столь же устойчив к заболеваниям и при этом чрезвычайно урожаен ‘Чернослив‘. По названию несложно догадаться о форме и цвете это сорта. Как и «собратья» других сортов, плоды (120 г) очень вкусные в свежем виде, а еще они подходят для цельноплодного консервирования.

• Очень урожаен новый сорт ‘Монисто шоколадное‘ — медовые ароматные «сливки», массой 20–30 г, собраны в многочисленные кисти и плотно покрывают высокорослый куст.

• Есть сорта грушевидной формы, например, ‘Шоколадная груша‘ и ‘Японский черный трюфель‘. Как правило, такие плоды невелики по размеру, но обладают плотной мякотью, богатым вкусом и ароматом.

• Так, новый среднеспелый индетерминантный сорт ‘Шоколадный жемчуг’ имеет красивые миниатюрные плоды (15– 20 г) грушевидной формы, собранные в короткие кисти. У них превосходный вкус и долгий срок хранения в свежем виде (до двух месяцев), но годятся они и для консервирования. Еще одно существенное качество этого сорта — крепкое здоровье: даже в дождливые и прохладные периоды растения практически не поражаются основными болезнями томатов.

• Томат ‘Груша черная‘ — среднеспелый высокорослый сорт для выращивания в пленочных и остекленных теплицах, а также в открытом грунте. Растение индетерминантное (с неограниченным ростом), высотой до 2 м.

Томат ‘Груша черная’

А теперь — о самом черном из всех черных помидоров. Это ‘Черная гроздь F1‘ — раннеспелый индетерминантный гибрид, созревающий через 75 дней после высадки рассады. Темная кожура небольших (35–70 г) коктейльных плодов очень богата пигментами (антоцианами и ликопином), они проявляются под действием солнечных лучей уже на ранней стадии созревания, но (опять же) при недостаточном солнечном освещении (в тепличных условиях) поверхность плодов менее насыщена черным цветом. О вкусе плодов в описании сорта сказано осторожно: они имеют приятный аромат и сливовое послевкусие.

Возвращение блудных помидоров

Появляются в продаже и семена лучших старых сортов народной селекции. Иногда они возвращаются к нам после долгих зарубежных гастролей под иностранными псевдонимами. Например, ‘Black of Tula’ (‘Черный из Тулы’), ‘Black Krim’ (‘Черный Крым’), ‘Black Sia Man’ (‘Дядька Черномор’), ‘Purple Russian Plum’ (‘Русский чернослив’).

Слева: ‘Черный Крым’. Справа: ‘Русский чернослив’

Из старых российских сортов можно назвать ‘Поль Робсон’, полученный частным селекционером, — крупноплодный позднеспелый сорт для остекленных и пленочных теплиц. На одной кисти завязывается 18 плодов сливовидной формы массой 40–50 г. Мякоть мясистая, сочная, сладкая.

Слева: Поль Робсон. Справа: Черная гроздь

Черные сорта томатов с высокой урожайностью

Черные томаты ценят за их неординарный внешний вид, выносливость и большую урожайность. Некоторые сорта можно выращивать не только в теплицах, но и в открытом грунте.

Селекционеры создали прекрасные растения, которые дарят большой урожай, а также отличаются выносливостью к погодным условиям и стойкостью ко многим заболеваниям.

Особенности черных томатов

Практически все томаты, плоды которых окрашиваются в зрелом состоянии в черный цвет, являются гибридами.

Черные томаты не относятся к генетически модифицированным продуктам, они полностью безопасны для человека.

Среди черных помидор можно встретить различных представителей: высоких и низких, детерминантных и индетерминантных, с маленькими и большими плодами. Поэтому выбрать черного красавца можно для любых условий. Также различаются культуры и окраской плодов. Истинно черного цвета нет, чаще всего встречаются помидоры синих, фиолетовых, темно-бордовый или темно-коричневых цветов.

Черные помидоры имеют хорошие вкусовые качества, они универсальны. Их можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и использовать для консервации.

При выращивании также не возникнет сложностей. Принципы агротехнических работ аналогично.

Полезные свойства

Многие огородники утверждают, что один раз попробовал именно черные помидоры, на остальные не хочется смотреть. Привычные овощи просто кажутся безвкусными. Такой универсальный вкус обусловлен составом, в котором присутствует:

• большое количество сахаров;
• каротин;
• фолиевая кислота;
• холин;
• витамин В;
• ликопин.

Также в составе есть антоциан, обеспечивающее уникальный окрас. Именно это вещество обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Используя овощи этого цвета можно снять отеки, укрепить иммунную систему, стенки сосудов.

Лучшие представители для открытого грунта

Разделить на группы черные томаты можно по различным критериям: форме плодов, оттенку, высоте кустов и так далее. Но лучше представить сорта для открытого грунта в зависимости от срока созревания плодов. Всего насчитывается более 200 сортов темных помидор, но российские огородники чаще всего сажают только некоторые из них.

Ранние черные томаты

Селекционеры вывели огромное количество черных гибридов, которые пригодны для выращивания в открытом грунте и дают прекрасный урожай.

1. Черри Негро. Прекрасный раннеспелый гибрид с маленькими помидорами (до 30 гр.), расположенными на кистях. Имеют форму, внешне напоминающую сливу. Окрашены в коричневый цвет, на котором выделяют тонкие зеленоватые полоски. Отличаются прекрасной завязываемостью плодов даже при плохой погоже. Используют при консервировании, чаще для украшения блюд.
2. Ашдод. Ранний индетерминантный сорт помидор, который прекрасно чувствует себя на грядках под открытым небом. Кусты средней высоты, поэтому постоянно требуют опоры. Имеют прекрасные показатели урожайности (с 1 кв. м. можно собрать до 18 кг урожая). Черно-коричневые овощи имеют среднюю плотность, небольшой размер и округлую форму с гладкой поверхностью. Вес одного овоща может составить 160 гр.
3. Форте Акко. Можно растить под открытым небом, так и в укрытии. Кусты индетерминантные, требуют формирования куста, а также опоры. Урожайность составляет 16 кг с каждого квадрата. Помидорки маленькие (до 50 гр.), округлые, черно-коричневого цвета.
4. Диковинка. Культура гарантирует ранний урожай помидорок черри, вес которых не превышает 20 гр. Кусты индетерминантные. Плоды округлые, средней плотности, окрашены в фиолетово-коричневый цвет.
5. Шоколадный пряник. Ранний сорт с урожайностью до 17 кг с квадратного метра. Имеет хороший вкус. Вес овощей достигает 160 гр., форма плоско-округлая. Цвет черно-фиолетовый.

Среднеспелые сорта

Среди помидор, которые дают результат в конце лета можно выделить самых ярких представителей.

1. Блэк Рашн. Среднеспелый сорт помидор с индетерминантными кустами. Высота достигает 2,5 м. Поэтому следует тщательно следить за правильным формированием куста и устанавливать подпорки и проводить подвязывание. Первые завязи появляются после 9-11 листаю Имеет плоды темно-бордового цвета с отменным вкусом. Овощи большие, массой 300-400 г. В составе мякоти есть много сухих веществ. Не рекомендуется применять в приготовлении соков, лучше использовать в свежем виде, например, в салатах. Преимуществом является хороший иммунитет к болезням, типичным для помидор.
2. Черный русский. В южных регионах растет без дополнительных укрытий, но в условиях средней полосы предпочтительнее размещать в укрытиях любого типа. Среднеспелый сорт, высота индетерминантных кустов до 1,8 м. Требует удаления пасынков и подвязки. Кусты формируют в 1-3 стебля. Вкусные овощи достигают 300-400 грамм и имеют вишневый цвет с ярко выраженным шоколадным оттенком. Идеальны для приготовления соков и употребления в свежем виде.
3. Негритянка. Прекрасный среднеранний сорт для открытого грунта. С каждого куста при правильном уходе можно получить около 5 кг томатов. В зрелом состоянии овощи имеют шоколадно-малиновый цвет, плоско-округлые (до 400 гр.). Выделяются сладковатый вкусом, рекомендуются для салатов и соков. Высота культуры до 1,2 м. Необходима установка опор, подвязывания и удаление пасынков.
4. Смуглянка. Детерминантный вид среднераннего периода созревания, дающий большой урожай как на улице, так и в парниках и теплицах. Кусты детерминантные. Урожай составляет около 7,4 кг с квадрата. Овощи имеют плоскоокруглую форму, есть небольшая ребристость, масса – 240-250 гр., темный цвет близкий к коричневому.
5. Шайба. Индетерминантный вид средней скорости созревания. Вес овощей достигает 200-210 гр. Пригодны для консервации и использования в свежем виде. Характеризуется хорошим вкусом.

Поздние представители черных томатов

Среди черных помидор также очень много и поздних сортов, но они не востребованы, так как в средней полосе их сложно вырастить в открытом грунте. Но все есть несколько лидеров и в этой группе.

1. Де Барао черный. Индетерминантные кусты, которые требуют подвязывания и опоры. Помидоры могут быть с оттенком коричневого или фиолетового цвета и весом до 60 гр. Прекрасный вкус, универсальность. Но требуют постоянной защиты от фитофторы.
2. Вишенка черная. Индетерминантные кусты требуют опоры. Плоды имеют черно-фиолетово-коричневый цвет. Относятся к разновидности томатов черри (вес не превышает 20 гр.). Очень вкусные в свежем виде, и подходят для консервации.

Томатов темного цвета очень много, не стоит считать их диковинкой. Если нравятся подобные культуры, непременно следует попробовать вырастить на своем участке. Ведь уход за ними не отличается от традиционных методов выращивания этой культуры, а в результате будет богатый урожай невероятно вкусных и внешне оригинальных овощей.