Мята Холодная: фото, описание сорта, посадка и уход
Мята: фото, виды, кулинария, лечебные свойства и противопоказания
Род Мята включает примерно 30 видов растений, сильно различающихся внешним видом, вкусом и ароматом. Некоторые из них аппетитно пахнут яблоком, шоколадом, лимоном, грейпфрутом и имбирем.
Курчавая мята (М. spicata var. crisра)
Одна из разновидностей мяты колосовой с курчавыми гофрированными листьями. Сорт с сильным тонким ароматом и холодящим вкусом.
Курчавая мята
К числу наиболее популярных форм относятся:
«Black» (var. piperita)
Сорт с соцветиями, напоминающими соцветия мяты водной.
«Black»
Var. officinalis
Белая мята с соцветиями, как у мяты колосовой.
Белая мята с соцветиями
Мята водная (М. aquatica)
Сорт обладает сильным ароматом мяты перечной.
Мята водная
«Eau de Cologne» («Bergamot»)
Наиболее часто выращивается сорт с зеленовато-пурпурными листьями, сильно пахнущими изысканным одеколоном.
Сорт с зеленовато-пурпурными листьями
Мята изящная (М. gentilis)
Природный гибрид между мятой полевой (М. аgvensis) и мятой колосовой с плотными кольцами лиловых цветков в пазухах ланцетных листьев.
Мята изящная
Наиболее популярны сорта: «Red-stemmed Applemint» и ‘Ginger».
Мята колосовая (Mentha spicata)
Сорт образует стебли высотой до 60 см с колосками лиловых цветков на верхушках. Культивируется множество сортов этого растения, большинство из которых обладает типичным мятным ароматом. Некоторые сорта сочетают мятный аромат с запахом различных фруктов, лаванды и т. д.
Мята колосовая
«Kentucky Colonel»
Сорт отличается крупными размерами и морщинистой листвой.
«Kentucky Colonel»
«Moroccan»
Сорт отличается компактной формой и очень сладким ароматом.
Мята перечная (М. piperita)
Сорт представляет собой стерильный гибрид мяты колосовой и мяты водной. Этот многолетник высотой до 60 см выращивают из-за овальных зазубренных листьев яблоком. В продаже чаще всего встречаются пестролистные сорта «Apple» и «Pineapple».
Мята перечная
Мята мохнатая (М. villosa)
Мощное прямостоячее растение с широкими шерстистыми листьями овальной формы и плотными колосьями розовых цветков. Листья издают отчетливый запах мяты колосовой.
Мята мохнатая
Мята канадская, или японская (М. canadensis)
Растение с сильным ароматом мяты перечной.
Мята канадская
Мята болотная (М. pulegium)
Стелющееся растение с маленькими серозелеными листьями и сиреневыми цветками. Быстро разрастается, образуя кусты диаметром до полуметра. Пахнет мятой колосовой.
Мята болотная
Мята корсиканская (М. requinii)
Сильный ползучий вид с крошечными изумрудно-зелеными листьями, пахнущими мятой перечной. Теневыносливое и влаголюбивое декоративное растение, быстро затягивающее землю сплошным зеленым ковром. Отлично растет в горшках.
Мята корсиканская
Персикария душистая (Persicaria odorata)
Неприхотливое многолетнее растение из семейства гречишных, идеально подходящее для выращивания в горшках в тенистом месте. Зеленые ланцетные листья издают сильный мятный запах и используются в азиатской кухне (отсюда другое название — вьетнамская мята). В холодных регионах можно выращивать в открытом грунте как летник.
Персикария душистая
Расположение
Все виды мяты лучше всего растут на влажной питательной почве и ярком солнце или в легкой полутени.
Размножение
Семенами, делением кустов или черенками.
Вредители и болезни
Некоторые виды мяты, а также некоторые сорта мяты колосовой подвержены ржавчине. Земляные блошки могут вызвать опадение листьев и побурение растения. Листяу иногда объедают гусеницы.
Заготовка и хранение
Срезанные стебли или листья мяты сушат в теплом, тенистом, хорошо проветриваемом месте. Высушенные листья хранят в плотно закрытых емкостях. Свежие листья для непосредственного использования собирают по мере надобности.
Траволечение
Мята оказывает расслабляющее действие на мускулатуру кишечника и помогает при несварении, метеоризме, тошноте и коликах. Клинические исследования подтвердили и способность мяты облегчать симптомы, связанные с воспалением кишечника, -диарею, запор, вздутие живота и боли в брюшной области (особенно эффективными в этом отношении оказались капсулы, содержащие масло мяты и покрытые растворимой оболочкой).
Легкое втирание эфирного масла мяты в кожу снимает головные, мышечные и суставные боли. Его вдыхание устраняет тошноту и прочищает заложенный нос.
Домашнее хозяйство
Мята перечная и мята болотная обладают способностью отпугивать насекомых и прочих назойливых существ.
Нанесите несколько капель эфирного масла мяты на ватные тампоны и разложите их в местах, куда наведываются грызуны.
Для отпугивания муравьев и тараканов нанесите несколько капель эфирного масла мяты перечной на влажную тряпку и протрите ею стулья, столы, полки и внутренние стенки шкафов.
Натуральное средство от насекомых-кровососов: смешайте по одной части эфирного масла лаванды, эвкалипта и мяты перечной с тремя частями какого-нибудь неароматизированного увлажнителя воздуха или масла миндаля сладкого и нанесите его на кожу.
Для отпугивания блох бросьте щепотку сухих листьев мяты болотной под коврик своей собаки или смажьте маслом этого растения ее ошейник. Кошкам и беременным собакам это средство не подходит: оно токсично.
Кулинария
Приятный, но чрезвычайно сильный вкус и запах свежей мяты может заглушить вкус основных продуктов, а потому добавлять эту траву в кушанья нужно в очень умеренных количествах. Высушенная мята не столь агрессивна и служит обычной пищевой приправой в средиземноморских и арабских странах.
Из всех кулинарных трав мята хорошо сочетается лишь с петрушкой, тимьяном, майораном, шалфеем, душицей и кориандром. Ее добавляют в йогурты, вьетнамские и некоторые индийские блюда.
13 лучших видов и сортов мяты
Мята среди садоводов пользуется своей популярностью, за счет своего применения. Ее часто применяют в медицине, а также кулинарии. К тому же она является неприхотливым растением, и требует небольшого ухода. Давайте поближе познакомимся с видами этого растения, как выглядит и где произрастает.
Основные виды цветка
Шоколадная
Среди разнообразия мят, шоколадная пользуется популярностью, из-за своего шоколадного аромата. Она имеет зеленые листья, на которых присутствует багровый оттенок. Высота растения до 25 см . Разрастается с большим темпом, так как имеет мощные ползучие корни. Ее лучше всего садить в контейнере. Может легко переносить первые заморозки. Это растение подойдет для начинающих и неопытных садоводов. Основные правила при посадке:
- Плодородная, влажная, можно полукислая почва.
- Освещенное место или полутень.
- Посадку производить ранней весной, когда минуют заморозки.
- Расстояние между кустами 50 см.
- Удобрение вносится через год, после посадки.
Ментоловая
Ментоловая мята является разновидностью перечной, может достигать в высоту до 60 см. Имеет резкий запах, большое содержание ментола. В отличие от других видов имеет темные стебли. Практически не подвергается вредителями и заболеваниями. Листья можно срывать уже через 2-3 месяца после посадки, при этом сохранив все ее полезные свойства.
Полевая
Это вид растет во всех странах мира. Стебли достигают в высоту 60-70 см. Листья зеленые, удлиненные. Цветки розово-лиловые, расположенные вверху между листочками. В отличие от перечной мяты, полевая не имеет резкого запаха и охлаждающего вкуса. Широко применяется в кулинарии, при изготовлении напитков и выпечки тортов.
Кошачья
Многолетнее растение, в состав которого входит эфирное масло. Аромат данного растения притягивает кошек. Высотой оно может достигать от полуметра до метра. Цветки в виде кисточек располагаются на макушке. Цветки белого цвета с фиолетовыми точечками. Цветение начинается в конце июня, начале июля. Широко применяется в косметологии, кулинарии.
Водная
Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту до 70 см. Имеются овальные листья, красного оттенка. Цветки мелкие, собраны в соцветие, сиреневого цвета. Если потереть листочек, исходит мятный запах. Растет в основном на влажных почвах, возле рек, ручьев. Применяется в кулинарии.
Душистая
Душистая мята является многолетним растением, около 50 см. Имеет светло-зеленые листья, резные по краю. Цветет с июля до начала первых заморозков. Способна выдерживать морозы до 30 градусов. Требует постоянной подрезке корней, так как сильно разрастается за счет ползучих корней. Некоторые сорта имеют белые крапинки на листьях.
Лесная
Лесная мята может достигать в высоту от 40 до 90 см. Имеет высокие крепкие стебли, на которых расположены листья продолговатой формы. Имеет крепкие ветвистые корни, которые очень быстро расползаются и требуют подрезки. Цветение происходит с июня по август. На первом году, после посева цветение наступает, но семян не будет. Цветки могут быть красные, розовые, собраны в соцветия. Растение хорошо зимует, не боится сильных морозов.
Японская
Японская мята выступает в виде многолетнего растения, ростом от 15 до 50 см. В основном произрастает на болотистых участках, считается редким видом. Цветки могут быть белого или светло-фиолетового оттенка, с 4 тычинками. Цветение длится почти 3 месяца, начинает в августе и до конца октября. Применяется, в основном в косметологии и кулинарии.
Перечная
Самая популярная и всем знакома перечная мята. Является многолетним растением, в высоту до 1 метра. Листья зеленого цвета, по краям зубчатые. Цветки мелкие фиолетового оттенка, собраны в соцветия в виде колоса, находятся на верхушке побега. Цветение начинается с июня и заканчивается в конце сентября. Легко переносит зиму и сильные морозы. Имеет ползучие сильные корни, за счет чего быстро разрастается. Она является разновидностью водной мяты. Ее часто применяют в народной медицине, парфюмерии, кулинарии.
Кудрявая
Мята кудрявая практически не отличается от перечной. Страна происхождения является Америка. Отличительным знаком служит отсутствие охлаждающего эффекта. Кудрявая мята содержит меньше ментола. В состав эфирного масла данного вида входят:
Мексиканская
Родиной мяты данного вида является Мексика. Прямостоячий раскидистый кустик, высотой до 50 см. В основном растет как однолетнее растение. Имеет много зелени, листочки овальные зеленого цвета. Начинает цвести в первый год жизни. Цветки могут быть разных оттенков: розовые, лиловые, белые, голубые. Размером достигают до 1 см. Растение предпочитает плодородные почвы, освещенное место. Не переносит сильных заморозков. На зиму необходимо пересаживать в горшок для комнатных условий. Размножается с помощью деления куста и семенным способом. Широкое применение получила в косметологии и кулинарии.
Лимонная
Лимонную мяту в простонародье называют мелисса. Ее можно часто встретить на садовых участках. Это неприхотливое многолетнее растение. В высоту может достигать до 1 метра . При благоприятных условиях, после цветения ее семена разносятся ветром, и почти у всех получается хорошая всхожесть. Мощный, раскидистый куст имеет светло-зеленые листочки, резные по краям. Цветки мелкие, находятся на верхушке растения, имеет белый, розовый или желтый оттенок. Отличительной чертой является присутствие лимонного аромата, особенно во время цветения. К выбору почвы неприхотлива, легко разрастается на любых видах почв. В ее состав входят:
- витамин С;
- каротин;
- розмариновая кислота;
- кофейная кислота;
- дубильные вещества;
- флавоноиды.
Дикая
Дикую мяту принято называть полевой. Имеет нежный и мягкий аромат. Ее эфирное масло содержит:
А также в состав входит многочисленное число полезных веществ. Произрастает по всей территории России. Ее можно встретить возле рек, ручьев, заболоченных окрестностях, в лесах. Многолетнее растение, высотой до 1 метра. Имеет зеленые листья, по краям зубчатые. Цветки мелкие, невзрачные, могут быть светло-фиолетового оттенка, и темные. Расположены соцветия в виде колоса на макушке. К условиям неприхотлива. Применяется в кулинарии и народной медицине.
Где растет мята
Мята произрастает в основном на заболоченных местах, на побережьях рек, вдоль ручьев, оврагов. А также в степях, лесостепях, практически во всей европейской части России. Вырастить мяту можно на садовом участке. Каждый вид произрастает в разных странах. Например: луговая чаще встречается в России, на Дальнем Востоке. Садовая мята чаще встречается на юго-западе. Кудрявая мята растет в Азии и в Африке. Мята душистая распространена в Средиземноморье, Европе, Малой Азии.
Какими лекарственными свойствами обладает
Мята получила широкое применение в народной медицине, кулинарии, косметологии. Она способна обладать эффектами:
- болеутоляющие;
- сосудорасширяющие;
- противовоспалительные;
- антисептические.
Мята очень полезна для организма, помогает в борьбе с разнообразными недугами
Мята является лекарственным растением, его следует собирать, когда растение набрало цвет. Для изготовления лекарственного препарата используют побеги, листья, цветки. Мяту применяют для лечения следующих заболеваний:
- астме;
- заболевания дыхательных путей;
- болезни сердца;
- гинекологические заболевания;
- сердечно-сосудистые;
- печени;
- желчного пузыря.
На основе растения изготавливаются капли, сборы, мази, таблетки. Также эфирное масло добавляют в зубную пасту.
В огромном мире имеется много видов мяты, которые имеют много полезных свойств. Также они получили широкое применение в области медицины. Если на участке растет это лечебное растение, оно может послужить домашней аптечкой.
Сорта мяты
Сразу стоит сказать, что сортов мяты – огромное количество, как отечественных, так и зарубежных. Учитывая, что хромосомные числа варьируют (66, 72, 84 и 120), ждать что все сорта будут однотипны, не приходится. Однако, если открыть Государственный реестр селекционных достижений, то там кокетливо умалчивается видовая принадлежность сортов мяты. Указан только род мята и располагаются сорта в двух разделах – эфирномасличных растений и овощных, где они так и позиционируются, как мята овощная (Ворожея, Марьинская Семко, Ментол). Такого таксона вообще-то нет, а посему к сортам явно присоединятся не только представители мяты перечной. В общем, с ботаникой фирмы-производители посадочного материала обращаются довольно вольно.
Естественно будет начать с ещё советских сортов, которые не потеряли своего значения до сих пор благодаря очень высокому содержанию эфирного масла и высокой урожайности. Не все из них вы найдёте в Госреестре, но на участках любителей они встречаются и есть вероятность, что вы их встретите или у знакомых, или в продаже.
- Прилукская 6 – довольно старый сорт, созданный на Прилукской опытной станции. Растение крупное, до 1 м высотой, с хорошей облиственностью. Продолжительность вегетационного периода – 90-100 дней. Содержание эфирного масла в листьях достигает 3%, а доля ментола в нём – около 50%. Недостатком является сильная поражаемость ржавчиной и низкая зимостойкость. Но наличие устойчивого снежного покрова позволяет ей довольно успешно зимовать в большинстве случаев в Нечернозёмной зоне. При подготовке к зиме имеет смысл присыпать растения слоем компоста и обеспечить сохранность снега в течение всей зимы.
- Краснодарская 2 – продолжительность вегетационного периода 100-110 дней. Сорт создан также на Прилукской опытной станции. Растение крупное, при хорошем питании более 1 м, с хорошей облиственностью. Содержание эфирного масла в листьях достигает 4%, а доля ментола в нём – около 40-45%. Недостатки те же, что и у предыдущего сорта, которые можно преодолеть, как описано выше.
- Кубанская 6 – сорт, созданный на Северо-Кавказской опытной станции ВИЛАР. Растение крупное, до 1 м высотой, с хорошей облиственностью. Продолжительность вегетационного периода 100-110 дней. Содержание эфирного масла в листьях достигает 4%, а доля ментола в нём – около 55%. Недостатком является сильная поражаемость ржавчиной и относительно низкая зимостойкость.
- Лекарственная 4 – выведена в ВНИИ лекарственных и ароматических растений. Растение крупное, при хорошем питании более 1 м, с хорошей облиственностью и ярко выраженным антоциановым окрашиванием листьев. Продолжительность вегетационного периода – 110-115 дней. Содержание эфирного масла в листьях достигает 4%, а доля ментола в нём – около 60%. Хорошо зимует в Подмосковье, но поражается ржавчиной. Именно этот сорт много лет растёт у меня на даче в Ярославской области и проблем с ним пока не было. Главное, чтобы был хороший снежный покров.
- Загадка – выведена на Украинской зональной станции ВИЛАР. Продолжительность вегетации – порядка 110 дней. Содержание эфирного масла в листьях достигает 3,5 %, а доля ментола в нём – около 65%. Антоциановое окрашивание листьев практически отсутствует. По сравнению с предыдущими сортами, устойчивость к ржавчине выше. Сорт неплохо зимует в условиях Подмосковья.
- Москвичка – сорт выведен в ВНИИ лекарственных и ароматических растений. Растение, как и у предыдущих сортов, крупное и хорошо облиственное, с ярко выраженным антоциановым окрашиванием листьев. Продолжительность вегетационного периода – 110-115 дней. Содержание эфирного масла в листьях достигает 4%, а доля ментола в нём – около 60%. Хорошо зимует в Подмосковье, но поражается ржавчиной.
- Медичка – выведена в ВНИИ лекарственных и ароматических растений. Растение с хорошей облиственностью и ярко выраженным антоциановым окрашиванием листьев. Продолжительность вегетационного периода – 110 дней. Содержание эфирного масла в листьях достигает 4%, а доля ментола в нём – около 67%. Хорошо зимует в Подмосковье, но поражается ржавчиной.
- Серебристая – сорт выведен на Северо-Кавказской зональной опытной станции ВИЛАР. При средней зимостойкости обладает хорошей устойчивостью к ржавчине и довольно высоким содержанием эфирного масла, 75% которого составляет ментол.
- Янтарная – сорт опушенный, без антоцианового окрашивания, крупные листья с приятным запахом. Недостатком этого сорта является сильная опушенность. Поэтому, если участок находится в пыльном месте или у дороги, то лучше выбрать сорт с более гладкими листьями, чтобы на зубах не хрустела пыль.
- Высокоментольная – выведена в Молдове, продолжительность вегетационного периода около 110 дней. При высоком содержании эфирного масла (до 4%) и содержании ментола до 80%, обладает низкой зимостойкостью и сильно поражается ржавчиной.
- Заря – выведена в Крыму в Институте эфирномасличных культур. Продолжительность вегетации – 110 дней. Содержание эфирного масла – около 3,5%, а доля ментола в нём – около 50%. Растение зимостойко и устойчиво к ржавчине.
На Украине после распада СССР селекция не стояла на месте и появились следующие сорта:
- Заграва – высокоурожайный, зимостойкий, устойчивый к ржавчине сорт мяты. Урожайность целых подвяленных растений при 55% влажности – 131 ц/га, сбор эфирного масла – 79,6 кг/га; содержание ментола в эфирном масле – 78%.
- Симферопольская-200 – высокоурожайный, зимостойкий, устойчивый к ржавчине сорт мяты. Урожайность целых подвяленных растений при 55% влажности – 132 ц/га, сбор эфирного масла – 80-126 кг/га; содержание ментола в эфирном масле – 64,3%.
- Украинская перцевая – высокоурожайный, засухоустойчивый, устойчивый к ржавчине сорт. Урожайность целых подвяленных растений при 55% влажности – 114 ц/га, сбор эфирного масла – 61,5%; содержание ментола в эфирном масле – 52,5%.
- Удайчанка – высокоурожайный, зимостойкий, устойчивый к полеганию сорт мяты. Урожайность целых подвяленных растений при 55% влажности – 135 ц/га, сбор эфирного масла – 65-86 кг/га; содержание ментола в эфирном масле – 47-52%.
- Очарование – интересный сорт из Беларуси. Растение довольно рыхлое, высотой порядка 70 см, с антоциановым окрашиванием в нижней части. Ветви прямые, направленные вверх. Высота прикрепления нижних ветвей – до 10 см. Среднее количество ветвей 1-го порядка – до 22 шт. Листья с заостренной верхушкой и пильчатыми краями, голые, по жилкам слабоопушенные, со слабоморщинистой поверхностью. Интересно, что сообщается о наличие семян у этого сорта, что вызывает сомнения в её принадлежности к мяте перечной.
Теперь немного о дальнем зарубежье. Практически все страны Центральной и Восточной Европы имеют свои сорта.
Довольно много болгарских сортов: Kliment, Tundzha, Lina, сорта начала XIX века – Mesten, Metschta, Nana, выведеные сразу после II мировой войны сорта Proslav, Sofia 36, Zefir.
В Чехии зарегистрированы сорта Mentola, Perpeta, Agnes. Есть сорта в Румынии, Австрии и Германии, но не столь многочисленные, как в Болгарии.
Следует отметить, что в зарубежных сортах в большинстве случаев содержание ментола не столь высокое, как в наших.