Зеленые помидоры маринованные с чесноком быстрого приготовления

Маринованные зеленые помидоры с чесноком

Много лет назад попробовала эти необычайно вкусные помидорки – мама подружки была Мастером по консервации. И вот год назад в просторах интернета нашла рецепт, закатала баночки и -о, чудо – тот самый вкус. Помидорки получаются кисло-сладкие, чесночок маринованный – просто объедение для любителей маринованных вкусностей. Так же изумительно подходит под закусочку под горячительное, как добавка к картошечке заменяет соленья. Не говоря уж о том, что замечательно подходит для пикников. Незаменимая вещь на праздничном столе

Ингредиенты для «Маринованные зеленые помидоры с чесноком»:

Помидор (Вес помидоров указала приблизительно, должно получится 3 литровые банки, помидоры ОБЯЗАТЕЛЬНО зеленые) — 3 кг
Вода — 1 л
Сахар (Имеется ввиду сахарный песок) — 1 стак.
Соль (Столовая ложка с горкой) — 1 ст. л.
Уксус (Уксус 9%) — 0,5 стак.
Хрен (Кусочек 2х2 см на одну банку)
Укроп (Берем зонтики укропа с семенами в расчете 1 зонтик на 1 банку)
Чеснок (В расчете 2 зубчика на 1 помидор)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1568.1 ккал	белки 20.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 364.8 г
Порции
ккал 156.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 36.5 г
100 г блюда
ккал 36.1 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Маринованные зеленые помидоры с чесноком»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

22 августа 2015 года skotenok2007 #

5 августа 2015 года Jolly87 #

5 августа 2015 года Тюня76 # (автор рецепта)

5 августа 2015 года Jolly87 #

5 августа 2015 года Тюня76 # (автор рецепта)

3 августа 2015 года soa7676 #

3 августа 2015 года Тюня76 # (автор рецепта)

2 августа 2015 года канович #

3 августа 2015 года Тюня76 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Зеленые помидоры с чесноком

На зиму можно заготавливать не только спелые томаты. Плоды молочной спелости также получаются весьма вкусными, если правильно их приготовить. Зеленые помидоры с чесноком получаются пряными и ароматными. В этой статье представлены лучшие рецепты на любой вкус.

Зеленые помидоры быстрого приготовления

Самые быстрые и простые рецепты маринования зеленых томатов не требуют закатки. Такие блюда делают в банках, закрытых пластиковыми крышками или железными, закручивающимися.

Зеленые помидоры – 1 кг;
Чеснок – 5 зубочков;
Хрен – 3 листочка;
Черная смородина – 5 листочков;
Укроп – 2 зонтика;
Перец – 3-6 горошин;
Соль – 60 г;
Вода – 1 л.

Овощи, зелень вымываются под проточной водой. Чеснок необходимо очистить и также промыть.
Банки моются и стерилизуются. В них выкладывают зелень и половину зеленых томатов. Затем слой перетертого чеснока и опять томаты, зелень.
В кастрюле делается рассол из соли, воды, который после закипания разливают по банкам.
Остается лишь закрыть банки пластиковой или железной, закручивающейся крышкой и оставить остывать.

Хранить консервацию быстрого приготовления можно в холодильнике или погребе, где холодно. Через месяц томаты промаринуются и будут готовы к употреблению.

Простой рецепт зеленых помидор без стерилизации

Фото простого рецепта зеленых помидор без стерилизации

Многие блюда на зиму можно делать без стерилизации. И все же банки перед использованием обязательно стерилизуются или хотя бы тщательно вымываются содой.

Зеленые томаты – 1,5 кг;
Сладкий перец – 500 г;
Репчатый лук – 500 г;
Морковь – 500 г;
Чеснок – 1 головка;
Душистый перец – 2-3 горошины.

Сахар – 150 г;
Соль – 50 г;
Подсолнечное масло – 150 мл;
Уксус (9%) – 50 мл.

Овощи вымывают, те, что нужно, очищают. Сладкий перец, чеснок, морковь, лук нарезаются как удобно, можно соломкой, кружочками или дольками.
Томаты режутся на 4-8 частей в зависимости от размера плодов.
Овощи перекладываются в эмалированную кастрюлю, туда же добавляется соль, сахар, масло подсолнечное, перец и уксус. Полученная смесь перемешивается и настаивается до 5 часов.
После того как овощи пустили сок их помещают на огонь, доводят до кипения и варят до 30 минут.
Готовое блюдо раскладывается по банкам и укупоривается без стерилизации. А чтобы оно не взорвало, в каждую емкость добавляют по таблетке ацетилсалициловой кислоты.

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Зеленые помидоры с чесноком будут иметь приятный, пряный аромат, если добавить в них побольше зелени, предлагаем вашему вниманию простой рецепт.

Зеленые помидоры – 1,2 кг;
Чеснок – 6 зубцов;
Петрушка – 40-80 г;
Корень хрена – 16 г;
Перец острый – 1 стручок;
Черный и душистый перец – по 4 горошины;
Лавр – 2 листика.

Сахар – 160 г;
Соль – 120 г;
Уксус (9%) – 30 мл;
Вода – 2 л.

Томаты отмачиваются и вымываются. Затем их необходимо разложить в банки. Разрезаются только самые крупные плоды, которые не проходят в горловину.
В банки также раскладывают чеснок, хрен, петрушку, острый перец. Желательно их порезать, хотя бы большими кусками, чтобы лучше отдавали аромат. Добавляют ко всему прочему также лавр, черный, душистый перец.
В сотейнике до кипения доводится вода, ею заливают томаты, накрывают банки крышками и оставляют на 15-20 минут.
По истечению времени воду сливают назад в сотейник, засыпают туда сахар, соль и доводят до кипения. После закипания в рассол добавляется уксус и выключается.
После того как рассол готов, он разливается по банкам и они закатываются.

Такая закуска с чесноком и зеленью будет готова только через 1,5-2 месяца после приготовления, когда хорошо промаринуется.

Зеленые томаты с чесноком и перцем

Фото зеленых томатов с чесноком и перцем

Плотные, острые, с ароматом чеснока и петрушки – такие удивительные помидорчики можно сделать в домашних условиях без особых усилий.

Зеленые помидоры – 5 кг;
Чеснок – 200 г;
Сладкий перец – 4 шт.;
Острый перец – 2 стручка;
Петрушка – 60 г.

Сахар – 250 г;
Соль – 120 г;
Уксус (9%) – 200 мл;
Вода – 2,5 л.

Сладкий и острый перец, чеснок очищаются. Их необходимо нарезать дольками. Затем пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне, чтобы получилась однородная, кашеобразная масса.
Зеленые помидоры вымываются под проточной водой и нарезаются. Мелкие можно на 2-4 дольки, а большие на 6-8 долек.
Петрушка вымачивается в воде, чтобы вся грязь отмылась и нарезается.
В общей миске смешиваются томаты, перекрученный перец с чесноком и зелень. Важно, чтобы ингредиенты равномерно размешались, чтобы томаты были тщательно обмазаны смесью с чесноком и перцем, тогда они полноценно промаринуются.
Банки заранее вымываются и стерилизуются удобным способом, крышки для них также важно проварить, чтобы уничтожить любые бактерии.
По банкам распределяют приготовленную закуску.
В кастрюльке делается рассол. Его важно проварить и после закипания залить банки с закуской.
Теперь томаты важно стерилизовать, потому что сама закуска не варилась, а насыпалась в банки сырой. Стерилизовать можно как нравится, главное выдержать время. Полулитровые банки стерилизуют – 10-15 минут, литровые – 20-25 минут, а 3-литровые – до 35 минут.
Готовые банки укупоривают, переворачивают и укутывают в плед до остывания.

Для этого рецепта можно брать томаты большого или малого размера. Так как их все равно приходится резать, это не имеет большого значения.

Рецепт помидор с чесноком и морковью

Еще один не трудный рецепт зеленых помидор с чесноком на зиму делается с добавлением моркови.

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

Зеленые помидоры – 1,2 кг;
Чеснок – 1-2 головки;
Морковь – 3-5 штук среднего размера;
Зеленый сельдерей – 40 г;
Острый перец – 1 стручок.

Сахар – 16 г;
Соль – 60 г;
Уксус (9%) – 2 ст. л.;
Черный перец – 4-6 горошин;
Душистый перец – 4 шт.;
Гвоздика – 4 шт.;
Кориандр – 4-6 шт.;
Лавр – 2 шт.

Чеснок и морковь очищаются, затем промываются вместе с томатами, сельдереем, острым перцем.
Морковь режется кружочками, чеснок также.
Томаты надрезаются с одной стороны, в середину кладется долька моркови, долька чеснока.
Когда все помидорчики подготовлены, их укладывают в стерилизованные банки, туда же добавляют сельдерей и острый перец.

В сотейнике делается рассол. Все ингредиенты мешают, а когда жидкость закипит, в нее добавляют уксус и выключают.
Готовый рассол заливается в наполненные банки.
Теперь нужно стерилизовать. Емкости накрывают крышками и ставят на стерилизацию. Как только процесс завершится, их укупоривают, переворачивают дном вверх и накрывают одеялом, чтобы они медленно остывали в течение суток.

Зеленые помидоры с чесноком – необычная закуска на зиму. Готовое блюдо можно употреблять, в чистом виде или использовать для приготовления зимних салатов. В основе почти всех рецептов лежат зеленые томаты, дополняемые чесноком и разнообразными пряностями, другими овощами. При желании их состав и количество можно корректировать по вкусу, чтобы блюдо понравилось всей семье.

Искусство быть счастливой в декрете!

Интернет-журнал для мамочек в декрете, которые хотят быть счастливыми, красивыми и любимыми

Ароматерапия для детей для успокоения, при насморке и аденоидах

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня поговорим с вами о том, чем полезна ароматерапия для детей и как ее правильно

Как стать блогером и зарабатывать с нуля на своем сайте?

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня поговорим с вами о том, какие шаги нужно предпринять, чтобы стать блогером. Ранее я рассказывала

Подарки на 8 Марта своими руками – лучшие идеи презентов к Международному женскому дню

Приветствую вас, дорогие мои! Еще немного и наступит весна, а с ней и Международный женский день. В одной из предыдущих

Таблетки Парацетамол 500 мг: цена, инструкция по применению, отзывы, аналоги

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня поговорим с вами об очень известном препарате — Парацетамол, который обозначается как анальгезирующее ненаркотическое средство.

Самые красивые поделки на 8 Марта своими руками – идеи в школу и детский сад к Международному женскому дню

Доброго всем дня, дорогие мои! Как ваше настроение перед наступающими весенними деньками? Готовы что-то смастерить к празднику 8 Марта?

Красивые поздравления с 8 Марта в Международный женский день

Приветствую вас, дорогие мои! Совсем скоро милых дам ждет главный весенний праздник – Международный женский день 8 Марта. Именно поэтому

Аэрозоль Линаква Бэби: цена, инструкция по применению, мой отзыв

Приветствую вас, дорогие мои! Средств от насморка в аптеках сейчас великое множество. Два из таких – таблетки Циннабсин и капли

Прикольные и оригинальные подарки мужчинам на 23 февраля в День защитника Отечества

Доброго всем дня, дорогие мои! Совсем скоро мы будем поздравлять мужчин с Днем защитника Отечества. Поэтому важно основательно подготовиться к

Прикольные поздравления с Днем защитника Отечества в стихах и прозе

Приветствую вас, дорогие мои! 23 февраля мы празднуем День защитника Отечества. В первую очередь, это праздник мужчин – тех, кто

Блинчики с мясом – 5 самых вкусных рецептов фаршированных блинчиков

Приветствую вас, дорогие мои! Прежде чем готовить такое блюдо, необходимо сначала приготовить тонкие блинчики на молоке или кефире.

Читать еще: Почему падает рассада перца